Cocadas dominicanas, un postre para compartir

Cocadas dominicanas, un postre para compartir

Las cocadas dominicanas son un dulce de coco que se deshace en la boca al momento de probarlo. Además de ser deliciosos la receta es muy sencilla y tendrás un postre en pocos pasos.

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Las cocadas son un dulce que puede ser consumido por personas celiacas e intolerantes a la lactosa. Además de ser delicioso, resalta las costumbres de nuestro país.

Toma nota de la receta:

Ingredientes

  • 1 Coco rallado (3 ½ tazas aproximadamente), pasado por el rallador grueso.
  • 1 ½ Taza de azúcar blanca
  • ¼ Taza de agua
  • 1 Pizca de sal
  • El jugo y la ralladura de 1 limón

Instrucciones para preparar cocadas dominicanas

1.- Prepara una bandeja con papel encerado. Ten a mano 2 cucharas, o 1 cuchara para helado.

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2.- A fuego bajo, en una olla o caldero amplio con fondo grueso, colocar todos los ingredientes y mezclar, tapar y dejar cocer por 10 minutos, destapando de vez en cuando y moviendo con una cuchara de madera para evitar que se pegue o queme.

3.- Pasados esos 10 minutos, destapar y cocer a fuego medio, moviendo constantemente hasta que se seque todo el líquido y se vea el fondo de la olla.

4.- Inmediatamente, con la cuchara formar montoncitos del dulce y colocar en la bandeja. Dejar enfriar completamente antes de consumir.

Tips: para conservar mejor, guardar en un recipiente hermético fuera de la nevera.

Por Carina Angulo

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Imagen: SuspiritosRD

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